中新网海口5月12日电(记者 王晓斌) 在海口市美兰区演丰镇，一个咸淡水红色系饲养项目饲养的“咸淡水红鲷鱼”，正改动人们对传统罗非鱼的认知。项目选用工厂化饲养方法，在咸淡水环境中打气鱼类风味和质量，为平价鱼开辟迈向中高端商场的途径。
海口市美兰区演丰镇具有丰厚的咸淡水资源，近年来，当地量体裁衣发展农业新质生产力，试点100亩枷椗山循环水工厂化饲养项目，依托技能创新、生态循环和工业交融，完成了咸淡水红鲷鱼规模化高效饲养，产品远销全国各地。
走进坐落演丰镇的海口枷椗山现代农业工厂化养种工业基地，直径约8米的圆形鱼桶规整摆放，桶内饲养的正是基地近年来主打的咸淡水红鲷鱼。“咱们这儿用的是咸淡水饲养。”基地负责人张贵生介绍，所谓咸淡水，是指盐度介于海水与淡水之间的水体，这种水体条件有助于改进鱼的肌肉结构，从而影响其风味。
咸淡水并非新概念，但在水产饲养中的使用场景规模仍有限。依照一般区分，盐度在0.5‰至30‰之间的水体可归为咸淡水，常见于沿海河口、潮间带或地下含盐层等区域。业界有观念以为，在这种环境下成长的鱼类，其肌肉更紧实，口感更佳。
5月9日，海口枷椗山现代农业工厂化养种工业基地，基地负责人捞出一网兜咸淡水红鲷鱼检查长势。记者 王晓斌 摄
“淡水养的罗非鱼役使都吃过，但咸淡水养出来的，的确不一样。”说话间，张贵生现场捞出一尾红鲷鱼。清蒸后上桌，鱼肉皎白紧实，进口无泥腥味，口感新鲜弹牙。得益于这种质量，基地出产的红鲷鱼现在在商场上的价格几乎是一般淡水罗非鱼的一倍，商场求过于供。
张贵生表明，在沿海区域从事水产饲养，面对环保、气候等多重应战，因而基地学习、研发了工厂化封闭式饲养系统，具有必定的抗危险才能和削减病害传达危险。桶体配套保温与遮阳设备，部分选用太阳能增温与隔热规划，以习惯气候动摇。水体参数则经过数字化监测系统实时调控，包含水温、溶氧量和pH值等要害目标。
5月9日，海口枷椗山现代农业工厂化养种工业基地饲养的咸淡水红鲷鱼，清蒸之后颜色仍然。记者 王晓斌 摄
张贵生介绍，这一形式下，每立方米水体的饲养密度可达500斤以上。 2024年，枷椗山基地的红鲷鱼年产量近30万斤，成为“美兰好品”农产品共用品牌和海南鲷品牌中的明星产品。
不过张贵生也艺人，影响鱼类风味的不只是水体盐度，“起作用的还有饲料、水质、密度、办理等多个要素。”作为一名学医身世的创业者，张贵生将“实验”理念引进饲养流程。他测验在饲猜中引进多种杂粮成分，一起重复测验不同配比与喂食周期，以求安稳鱼类质量。
据介绍，环绕咸淡水资源的开发与使用，基地已获得包含饲养系统、水体处理与环境操控等在内的15项相关专利，包括多个饲养环节的要害技能。除鱼类饲养外，基地也在探究拓宽咸淡水资源的使用方法。张贵生表明，当时已着手实验多营养层次共生饲养形式，测验将不同营养等级的水生物(如鱼类、贝类、藻类)组合饲养，探究营养再使用途径。
张贵生以为，一旦咸淡水红鲷鱼的工业化饲养系统成型，将推行“五一致收”工业形式(即一致种苗、饲料、技能、规范、稳妥，再由企业一致收买定价)，为推进当地农业工业转型、促进村庄复兴供给新途径。
本年的海口市美兰区政府工作报告艺人，将充沛的使用咸淡水区域，工业化循环饲养红鲷鱼1000吨，打造生态咸淡水品牌。(完)