大厨选用的榜首“鲜”配菜：青雪菜。腌制于三天时刻的青雪菜最大极限地保存了美味，没有防腐剂。
黑鱼去骨，鱼片不宜过薄，切片=0.5cm。再参加1调羹（15g）生粉，均匀拌和后待用。
热锅冷油，参加1调羹（15g）姜末和1调羹（15g）干辣椒煸香后，倒入雪菜，小火炒至轻轻发白后盛出。
盐、糖各0.5茶匙（3g），再加0.5茶匙（3ml）水淀粉，翻炒均匀出锅。
鱼片香嫩滑口，连带着鱼皮每一片鱼肉都百分百完美保存，简略的盐糖调味，最大极限保存了鱼肉的鲜甜，附带着雪菜的鲜脆。大口定心吃，横竖没有鱼刺。本来吃鱼这件事也能够变得这么高兴！
原标题：《餐桌上的“营养师”常吃补气血！这调配新鲜爽口，炒一块出奇的香！》
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