又到了吃小龙虾的季节，蒜蓉、麻辣、十三香……夏日顶流小龙虾披上各色“外衣”，成为人们的“桌上客”。随着小龙虾大量上市，价格也便宜了不少，对吃货们来说无疑是个大福利。降幅多少，又是什么原因导致小龙虾的价格下降，记者对海鲜市场进行了探访。
在邢台的海鲜市场，记者走访后了解到，小龙虾主要分为小、中、大三个规格，价格从12.5元/斤到25元/斤不等。相较于最初上市时20元/斤左右到40元/斤的价格，降价幅度几乎是对半砍。
在石家庄市的金碧由由水鲜城，记者见到了不少市民前来购买小龙虾，小龙虾基本上都是鲜活的，黄开哲在金碧由由水鲜城里专营小龙虾，每天的销量非常大。他说，现在小龙虾从几元、十几元到二十几块钱不等，比起去年，便宜了很多。
据了解，小龙虾今年价格出现普遍下降的重要原因是在过去的几年里，小龙虾已经成为中国主要的养殖行业之一。很多地区投入重资产业化养殖小龙虾，使得其产量大幅增加，出现了供大于求的情况。随着小龙虾价格的下降，以前动辄三四十元一斤的龙虾尾，也下降到了二十多元。
科学研究表明，小龙虾肉含有8种人体所需的必需氨基酸，但专家表示，小龙虾营养丰富，但吃小龙虾有讲究，而且一些特殊人群是不能随便吃的。
首先小龙虾要清洗干净，如果吃了不洁的小龙虾，很容易导致急性胃肠炎的发生。小龙虾属于高蛋白的食物，它容易诱发过敏，有过敏体质的人尽量的少食用。如果说皮肤出现了荨麻疹或者是起红疹、瘙痒的情况应该及时到医院就诊。它还会诱发痛风发作，高尿酸的患者也尽量避免食用。
另外，很多人担心小龙虾的寄生虫问题，专家也提示，只要掌握合适的烹饪方法，就可放心食用。
尽量少用爆炒或者是涮的方式， 因为它烹饪的时间短，不足以把这些寄生虫杀灭，所以提倡用100度的沸水，煮沸15分钟以上再食用，会比较安全一些。小龙虾的重金属主要存在在小龙虾的头部和肠胃系统，食用的时候要注意掐头去尾。