将冰冻虾仁取出放入冷水中浸泡，等候冻结。这一步很重要，由于假如直接用热水冻结，会导致虾肉变得乾燥不嫩。
冻结后，将虾仁沥干水分备用。预备一个小碗，参加适量的料酒和盐，均匀拌和后将虾仁放入腌制，腌限制10分钟。这一步能够去除虾仁的腥味，进步口感。
将腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒，炒至变色。留意别过度炒，避免虾仁过熟变硬。
现在，你能够品味新鲜又不腥的冰冻虾仁了！这道家常菜可当作一道甘旨的主菜或配菜，调配米饭或面条都十分甘旨。享用美食的一起，也要留意食材的新鲜和卫生，遵从食品安全准则。愿你每一餐都能开胃又健康！