盛夏时节，渔歌悠扬。6月12日至13日，国家大宗淡水鱼产业技术体系加工产业高质量发展大会暨“沂蒙水库鱼”全产业链建设研讨会在我市召开。来自全国各地的行业专家、淡水鱼加工公司代表及科研人员齐聚一堂，围绕淡水鱼加工产业的技术创新、绿色发展、全链协同等议题展开深入探讨，共谋淡水鱼产业高水平发展之路，为“沂蒙水库鱼”品牌打造和全产业链建设建言献策。
大会由国家大宗淡水鱼产业技术体系、临沂市农业农村局主办，国家大宗淡水鱼产业技术体系加工研究室、临沂市渔业发展保护中心、江南大学食品学院、临沂农业发展集团有限公司承办。这场汇聚了全国150余位行业专家、企业代表的盛会，不仅是一次思想的碰撞，更是一次推动淡水鱼产业高水平发展的行动集结。
作为全球最大的淡水鱼养殖国和消费国，我国淡水鱼产业正面临从“产量优势”向“价值优势”转型的关键阶段。山东作为渔业大省，渔业一直是山东的传统优势产业。临沂作为全省第二大淡水渔业市，拥有大中小型水库901座，沂蒙水库鱼年产量6.7万吨，日均销往杭州、南京、上海、天津等地近4万公斤，所供鳙鱼占北京市场的80%以上，成为长三角、京津冀中心城市重要的农产品供应基地。好山好水出好鱼，得天独厚的自然资源条件加之人放天养的生态养殖模式，铸就了高品质的水库鱼产品，进一步打响了“沂蒙水库鱼”特色品牌。如何以加工技术升级驱动产业价值链提升，成为本次大会的核心议题。
“大宗淡水鱼精深加工与资源综合利用作为渔业产业链的重要延伸环节，不仅是现代渔业生产体系的关键构成，更是实现产业价值倍增和全产业链高水平发展的重要保障。”开幕式上，国家大宗淡水鱼产业技术体系首席科学家朱健分析了我国淡水鱼加工业面临的现状与不足，为行业发展把脉定向。省农业农村厅总农艺师郭鹏提出，山东将依托资源优势，着力推动大水面生态渔业、淡水设施渔业发展，全力发展淡水产品精深加工，持续加强淡水特色水产品牌培育，推动全产业链实现创新发展。副市长王映海向大会发出邀请：将以此次会议为纽带，与各位专家学者携手探索渔业智慧养殖新模式，攻关绿色生态渔业关键技术，共建产学研用深度融合平台，让更多的科学技术创新成果在沂蒙水域生根开花。
会上，“国家大宗淡水鱼产业技术体系示范基地”“山东省淡水渔业研究院临沂实验基地”的揭牌，标志着我市渔业发展迈入了产学研深层次地融合的新阶段。
一系列重磅合作协议的签署成为会议亮点。市渔业发展保护中心与山东省淡水渔业研究院达成政产研战略合作，临沂农发集团分别与江南大学食品学院、中国科学院水生生物研究所签订合作协议。这些合作将充分的发挥国家体系的技术优势，为“沂蒙水库鱼”全产业链建设提供全方位科技支撑。
“坚持产业导向，科技赋能大宗淡水鱼产业高水平质量的发展；从实验室到生产线的距离，就是我们科学技术工作者要攻克的难关。”朱健的报告引发了强烈共鸣。在专家报告环节，来自中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、中国科学院水生生物研究所、江南大学、华中农业大学、中国农业大学、江西师范大学的6位专家学者围绕基于肌苷酸代谢的异育银鲫风味品质改善、淡水鱼加工技术进展、淡水鱼保鲜与贮运技术进展、副产物高值化利用技术等前沿技术、质量安全与营养品质评价技术等展开深入交流。微冻保鲜技术可将产品保质期延长3倍，梯度酶解技术使鱼蛋白附加值提升十余倍……这些创新成果让在场的养殖加工公司代表眼前一亮。
“作为全市乡村振兴示范引领平台、农业全产业链综合服务平台和助力对外合作交流平台，我们主动将发展融入全市工作大局，推动全市农业向组织化、规模化、标准化、智慧化、品牌化的现代农业迈进，业务覆盖农业基地建设运营、农产品贸易、校园食材配送、数字乡村建设、生态渔业等多个领域，成功入选‘农业产业化省级重点有突出贡献的公司’。”作为大会亮点，临沂农业发展集团负责人现场进行了产业推介。
在专题研讨环节，“沂蒙水库鱼”品牌建设成为焦点话题。“‘沂蒙水库鱼’在山东省内陆渔业中占有主体地位，开展‘沂蒙水库鱼’生态养殖技术规范标准研制，对于推动临沂渔业品牌建设具备极其重大意义。”6月12日的沂蒙水库鱼生态养殖技术规范论证会上，参加会议的专家建议，临沂要充分的发挥资源优势，建立从苗种到餐桌的全链条质量管控体系，让“沂蒙水库鱼”游向更广阔的市场。
活动中，与会人员还一同观摩了临沂市水产良种繁育基地项目、国家大宗淡水鱼产业技术体系加工示范基地、双福智慧渔业产业基地。“此次大会的召开，不仅为‘沂蒙水库鱼’全产业链建设提供了科技支撑和思路借鉴，也为全国大宗淡水鱼产业转型升级注入了新动能。”参会企业界人士纷纷表示。
夜幕降临，沂河两岸华灯初上。这场汇聚了产、学、研各领域精英的盛会，不仅搭建了技术交流的高端平台，更擘画了我市淡水渔业发展的新蓝图。随各项合作协议的落地实施，我市淡水渔业必将迎来质的飞跃，为打造中国北方淡水渔业高水平发展集聚区奠定坚实基础。
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