大家好。我是潘格，一个美食家。几天前，我在网上看到了一个舞灯表演。高潮部分是“鳌鱼抱珠”，即舞者躺在地上，鳌鱼紧紧地抱着龙珠，抱着珍珠，所有的鱼灯都在围着转，追逐着海浪。场面非常震撼，可以说是壮观。
突然，我深受鼓舞。我能将舞蹈的寓意充分融入到食物中，做出既有深度又有内涵的食物。
在准备食物时，我们自然想到了使用最传统的鲤鱼。古代有句话叫“鲤鱼跃龙门”。鲤鱼向上游跳跃，在水中吐珠，然后跳入龙中。这道菜最适合参加高考的学生。这可能意味着他们在高中时获得了金牌和一等奖！哈哈~不过，今天家里没有鲤鱼，只有前几天潘哥和朋友在鱼塘里钓的黑鱼。黑鱼更好。黑鱼营养价值高，刺相对较少。
它的肉细腻可口。黑鱼肉富含蛋白质、脂肪、氨基酸和必需的钙、磷、铁等。很适合身体虚弱、营养不良和贫血的人食用。女人生孩子的时候，也很适合喝黑鱼汤，因为黑鱼也有催乳的作用。
黑鱼有很多种制作的过程，如酸菜鱼、水煮鱼或炖汤。今天我们就来看看这个新方法，很适合孩子，孩子们非常喜欢。
1.首先，处理黑鱼。首先，用刀去除鱼鳞，然后将鱼从尾部切到鱼头，取下鱼，保留鱼头备用。在切割的过程中，你可以用干净的毛巾包裹鱼头，这样它就不会那么滑了。
2、鱼片打开后，小心地去除鱼骨，切成小块备用。然后把鱼切成片。注意，第一把刀不应该切，第二把刀应该切。这两块是一组。你以后能用它盛肉末。切好后，把它放进一个大碗里。
3.在碗中加入少许盐、少许蚝油、少许料酒（料酒不但可以去除鱼腥味，还可以使鱼更加细腻嫩滑）。用手将调料均匀地涂抹在鱼身上并抓匀，腌制10分钟。
4.在腌鱼的过程中，让我们切一些肉末，停在中间，直接加一些盐，然后继续切。切碎后，取一个干净的大碗，放入肉末，加入一些玉米粉，抓匀。在碗中反复搅拌肉末，直到肉末变硬。
5.锅中加入少许油，将切好的鱼骨放入锅中炸，倒入水中，小火煮5分钟。在汤里加点盐，然后倒出来。
6.拿一个圆盘，把鱼头放在盘子中间，把鱼片和肉末放在鱼头周围，事先撒上大蒜末。
7、蒸锅加水，放入鱼盘，大火蒸8-10分钟，取出，将鱼骨汤倒在上面，撒上葱花，鱼嘴里放一颗樱桃。一道非常有意义、美味的“珠飞鱼”就做好了。
小贴士：当我们做这道菜的时候，我们也可以再一次进行选择鲈鱼和鲤鱼。不过，不管你选择哪种鱼，在对待鱼的时候肯定要注意去除鱼刺，这样吃起来口感会更好，对孩子吃起来也更有吸引力。
明天，我们将继续更新我们的家常菜。请注意盘哥村。Pange天天都会发布视频和图片。喜欢它的朋友可以每天来看它。感谢您的支持！
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