大白菜是我国最重要的蔬菜种类之一，每100克大白菜中含有1.5克蛋白质和0.8克膳食纤维，据养分学剖析，它有净化血液和疏通肠胃的食效。大白菜因含有较多维生素，在饮食上的习气里大都取之与肉类共烹，能起到增加肉类美味的效果。这次以木耳和虾仁配搭炒制，食味相宜、养分合理，值得引荐。
资料：虾仁100克、大白菜300克、木耳（水发后）50克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
做法：虾仁洗净备用；大白菜洗净切段备用；开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下虾仁翻炒顷刻，攒少量米酒，参加大白菜和木耳以及少量生抽持续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。
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